Esta entrada fue escrita el dia Viernes, abril 9th, 2010 a las 20:14 en la categoria Salud. Ud. puede seguir las respuestas a través de RSS 2.0. Ud. puede escribir sus comentarios, o agregar el post a su propio sitio web.
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Stevia: el edulcorante natural
Tags: antioxidantes bajar de peso dietas edulcorantes edulcorantes naturales salud stevia
- La Stevia es un edulcorante natural alternativo al azúcar y a los edulcorantes artificiales. Las hojas son de 10 a 15 veces más dulces que el azúcar. Una taza de azúcar equivale a entre una y media y dos cucharadas de la hierba fresca o un cuarto de cucharadita del polvo de extracto.
Esta contiene 2 principios activos: el Steviósido, cuyos extractos refinados son de 200 a 300 veces más dulce que el azúcar, y el Rebaudiósido, entre 300 a 400 veces más dulce que el azúcar.
- En homenaje a Ovidio Rebaudi y a Moisés Bertoni, los primeros investigadores científicos que estudiaron esta planta es que se le denominó científicamente Stevia rebaudiana bertoni.
En Junio de 2009, el Comité Conjunto de Expertos sobre Ingredientes para Alimentos, integrado por la Organización para la Agricultura y la Alimentación de Naciones Unidas y la Organización Mundial de la Salud, determinó que la Stevia es inocua y le dio aprobación temporal como ingrediente para alimentos.
El uso de la hierba no reporta efectos secundarios de ningún tipo, como efectos mutagénicos u otros que dañen la salud, al contrario, tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial.- edulcorantes naturales
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Estudios publicados en la Cámara Paraguaya de la Stevia (CAPASTE), asegura que la planta es, entre otros, hipotensora y diurética; digestiva y antiácida, es buena para las vías respiratorias; favorece el descenso del colesterol indeseable; es vasodilatadora por eso es buena para el corazón; es un antioxidante con características similares al té verde, siendo además bactericida.
La importancia de los componentes de la Stevia radica en su utilización como edulcorante natural no calórico, no es asimilada por el organismo humano y tiene propiedades dietéticas. En tal sentido, Stevia refuerza sabores y olores, es un edulcorante no tóxico y no adictivo, además de ser una importante fuente antioxidante.
En la actualidad cada vez más países permiten el consumo de Stevia. En Japón representa el 41% de los edulcorantes consumidos y en 2009, Chile y Uruguay aprobaron la admisión de la Stevia como edulcorante.Búsquedas populares para esta entrada:
abril 15th, 2010 16:19
Quisiera saber en Uruguay donde se puede comprar Stevia. Gracias.
abril 16th, 2010 22:24
Estimada Susana:
Puedes comprar Stevia en farmacias, o en yuyerias tales como “La Selva” o “La Botica del Señor”. También puedes adquirirlas en algunas homeopatías.
Gracias por su consulta.
El equipo de Bioero.com
agosto 12th, 2010 18:24
Quisiera saber que novedades hay acerca del edulcorante en la Argentina. Gracias
agosto 13th, 2010 1:44
Estimada Giuliana:
Es posible que usted pueda encontrar el edulcorante en casas especializadas.
Atentamente.
octubre 28th, 2010 0:03
Lo más importante que yo veo,como persona con diabetes,es que se de a conocer porque en la medicina nadie la recomienda, al diabetico le mandan endulcorantes que, o son dañinos o son muy caros,ningún médico le sugiere siquiera, que la consuma.Realmente es una lástima pongamonos una meta, pasemos el dato cada uno que sabe a 10 personas por lo menos asi lo difundimos ,y todos nos beneficiamos,gracias por poder opinar soy:amelia dePpinamar,Canelones,Uruguay.
octubre 28th, 2010 1:37
Estimada Amelia:
Muy buena la iniciativa. Felicitaciones!!! Gracias por dejarnos su comentario.
El equipo de Bioero.com
febrero 4th, 2011 19:25
LA naturaleza tiene la solución a todos nuestros problemas!!!
Gracias Madre Tierra.
Y gracias a ustedes por esta linda web que nos permite informarnos!
febrero 7th, 2011 23:03
Estimada Carolina:
Muchas gracias por su comentario.
El equipo de Bioero.com