Esta entrada fue escrita el dia Lunes, Diciembre 28th, 2009 a las 17:46 en la categoria Salud. Ud. puede seguir las respuestas a través de RSS 2.0. Ud. puede escribir sus comentarios, o agregar el post a su propio sitio web.
Bioero.com
Salud, Biomedicina y Biotecnología al día
Arándano: su valor nutricional
Tags: arándanos consumo de frutas dieta anticáncer dieta antienvejecimiento dieta para estar joven valor nutricional del arándano
- Según la FDA de los Estados Unidos, describe las propiedades nutricionales del arándano como una baya libre de grasas y sodio, libre de colesterol y rico en fibras, refrescante, tónico, astringente, diurético, con alto contenido en vitamina C, además de contener ácido hipúrico. Esto determina que el arándano sea una fruta con muchas características deseables nutricionalmente.
Estudios de la Universidad de Clemson y el Departamento de Agricultura de USA clasifican al arándano como la fruta número uno por su capacidad antioxidante.
La anthocianina, molécula que le confiere el color azul típico de este fruto, interviene a nivel del metabolismo celular disminuyendo la acción de los radicales libres. De esta manera el consumo de este fruto puede ayudar a combatir los efectos de los radicales libres, tales como el envejecimiento, cáncer, enfermedades cardíacas y Alzheimer.Fuente: http.:// www.nutrar.com
